ERKÄLTUNG VORBEUGEN

HERBSTGEMÜSE FÜR EIN STARKES IMMUNSYSTEM

Im heutigen Blog teile ich mit dir, wie du mit Herbstgemüse dein Immunsystem stärken und Erkältungen vorbeugen kannst – perfekt für die kalten Tage, die jetzt auf uns zukommen. Lass uns gemeinsam herausfinden, wie du mit der richtigen Ernährung dein Immunsystem aufbaust und fit in den Herbst gehst!

Mit dem Beginn des Herbstes ist es wieder soweit: Die Temperaturen sinken, der Wind wird stärker, und das nasskalte Wetter nimmt zu. Viren und Bakterien haben jetzt Hochsaison, und unser Immunsystem steht vor neuen Herausforderungen. Kein Wunder, dass in dieser Jahreszeit viele von uns anfälliger für Erkältungen und grippale Infekte sind. Doch zum Glück gibt es viele Möglichkeiten, unseren Körper und unsere Abwehrkräfte zu unterstützen – und eine davon steckt direkt in der Natur: Herbstgemüse!

Herbstgemüse ist nicht nur köstlich und vielseitig, sondern auch eine wahre Vitamin- und Nährstoffbombe, die dein Immunsystem stärkt und dich fit durch die Erkältungszeit bringt. In diesem Blog und Podcast erfährst du alles über die besten Gemüsesorten für dein Immunsystem, warum sie so wertvoll sind und wie du sie in deinen Alltag integrieren kannst – inklusive eines leckeren Rezepts zum Nachkochen!

Warum ist Herbstgemüse so gesund?

Herbstgemüse ist besonders reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die dein Immunsystem kräftigen. Besonders wichtig in dieser Jahreszeit ist Vitamin C, das für die Produktion von weißen Blutkörperchen verantwortlich ist und deinem Körper hilft, Infektionen abzuwehren. Doch Herbstgemüse hat noch mehr zu bieten: Zink, Vitamin A und B-Vitamine tragen ebenfalls zur Stärkung deiner Abwehrkräfte bei. Sie unterstützen deinen Körper dabei, Krankheitserreger zu bekämpfen und dich vor Infektionen zu schützen.

Ein weiterer Pluspunkt: Herbstgemüse ist in der Regel regional und saisonal verfügbar, was bedeutet, dass es besonders frisch ist und weniger lange Transportwege hinter sich hat. Das bedeutet mehr Nährstoffe und Geschmack auf deinem Teller!

Die besten Gemüsesorten für ein starkes Immunsystem

Welche Herbstgemüsesorten solltest du jetzt unbedingt auf deinen Speiseplan setzen? Hier sind die wichtigsten Immunbooster:

1. Grünkohl – Der Superstar unter den Superfoods. Grünkohl enthält eine geballte Ladung an Vitamin C und Vitamin E, die beide antioxidativ wirken und deine Zellen vor Schäden schützen. Dazu kommt Zink, das für die Funktion deines Immunsystems unerlässlich ist. Grünkohl ist vielseitig einsetzbar: Du kannst ihn als Smoothie, Salat oder in einem herzhaften Eintopf genießen.
2. Rosenkohl – Ein Vitamin-C-Wunder! Wusstest du, dass 100 Gramm Rosenkohl fast doppelt so viel Vitamin C enthalten wie eine Zitrone? Mit seinem hohen Gehalt an Vitamin A, Zink und Eiweiß ist Rosenkohl ein echtes Power-Gemüse für die Erkältungszeit.
3. Rotkohl – In Bayern auch Blaukraut genannt, ist Rotkohl reich an Vitamin C und Zink. Schon 200 Gramm Rotkohl decken deinen Tagesbedarf an Vitamin C. Außerdem ist er kalorienarm und enthält viele Antioxidantien, die deine Abwehrkräfte stärken.
4. Spinat – Spinat liefert dir nicht nur Eisen, sondern auch jede Menge Vitamin C, A und Eiweiß. Diese Kombination macht ihn zu einem wichtigen Helfer, um Erkältungen vorzubeugen. Spinat kannst du roh im Salat, als Beilage oder im Smoothie genießen.
5. Rote Bete – Diese tiefrote Knolle ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein Immunbooster. Rote Bete enthält das Antioxidans Betanin, das deinen Körper vor Infekten schützt, sowie viel Vitamin C, Zink und Selen. Besonders lecker ist Rote Bete als Saft oder in einer wärmenden Suppe.
6. Kürbis – Der Klassiker im Herbst punktet mit einem hohen Gehalt an Beta-Carotin, das in deinem Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Vitamin A ist essenziell für dein Immunsystem und unterstützt die Abwehrkräfte deines Körpers. Kürbis ist unglaublich vielseitig: ob als Suppe, gebacken oder als Basis für Currys – er bringt den Herbst auf den Teller.
7. Topinambur – Diese Wurzelknolle ist reich an Ballaststoffen und Präbiotika, die deine Darmflora unterstützen. Ein gesunder Darm ist wichtig für ein starkes Immunsystem, da ein großer Teil deiner Abwehrkräfte im Darm sitzt. Topinambur eignet sich perfekt als Beilage oder in Salaten.
8. Feldsalat – Dieser Salat ist nicht nur reich an Vitamin C, sondern enthält auch Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und dein Immunsystem unterstützen. Feldsalat eignet sich hervorragend als Beilage oder als Basis für frische, vitaminreiche Herbstsalate.

Grünkohl: Das Trendgemüse mit Power

Grünkohl ist in den letzten Jahren zu einem echten Superstar unter den Gemüsesorten avanciert. Vor allem in den USA gilt „Kale“, wie er dort genannt wird, als das Nonplusultra für eine gesunde Ernährung. Doch was macht Grünkohl so besonders?

Grünkohl enthält eine Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen, die dein Immunsystem unterstützen. Besonders der hohe Gehalt an Vitamin C und Vitamin E hilft deinem Körper, freie Radikale abzuwehren und Infektionen zu bekämpfen. Dazu kommt eine Extraportion Zink, das ebenfalls eine zentrale Rolle für deine Abwehrkräfte spielt.

Aber Grünkohl ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst ihn roh im Salat genießen, als Smoothie zubereiten oder als knusprige Grünkohl-Chips im Ofen rösten. Ein echter Alleskönner, der in keiner Herbstküche fehlen sollte!

Rosenkohl: Klein, aber oho!

Rosenkohl mag nicht bei allen beliebt sein, doch wenn es um die Stärkung des Immunsystems geht, ist er unschlagbar. Mit seinem extrem hohen Vitamin-C-Gehalt (112 mg pro 100 g) übertrifft er sogar Zitrusfrüchte und sorgt dafür, dass dein Körper bestens gewappnet ist gegen Erkältungen und Viren.

Auch die enthaltenen Vitamine A und Zink machen Rosenkohl zu einem echten Immunbooster. Und dabei ist er nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker – ob gebraten, im Ofen geröstet oder in Suppen.

Rezeptidee: Herbstlicher Rosenkohl-Kürbis-Auflauf

Hier ist ein einfaches, aber köstliches Rezept, das dein Immunsystem stärkt und perfekt in die Herbstzeit passt.

Zutaten:

• 300 g Rosenkohl, halbiert
• 500 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt (mit Schale)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Sojasauce
• Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Rosenkohl und Kürbis in einer Auflaufform mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen.
3. Zwiebel und Knoblauch darüberstreuen, Gemüsebrühe und Sojasauce dazugeben.
4. Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Rosenkohl und Kürbis weich sind.
5. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Vitamin C für den Extra-Kick

Wenn du sicherstellen möchtest, dass du täglich genügend Vitamin C zu dir nimmst, kannst du zusätzlich zu Herbstgemüse auch auf Nahrungsergänzungen zurückgreifen. Produkte wie FOREVER IMMUBLEND™ bieten dir eine Extraportion Zink und Vitamin D, während FOREVER ALOE VERA GEL™ dich mit über 160 Vital- und Nährstoffen versorgt. Eine gesunde, pflanzliche Ernährung kombiniert mit Nahrungsergänzung kann dir helfen, fit und stark durch den Herbst zu kommen.

Fazit: Fit durch den Herbst mit Herbstgemüse

Herbstgemüse ist nicht nur lecker, sondern auch der Schlüssel zu einem starken Immunsystem in der Erkältungszeit. Grünkohl, Rosenkohl, Rotkohl und Co. sind vollgepackt mit Vitaminen und Nährstoffen, die dein Immunsystem unterstützen und dich vor Infekten schützen. Mit den richtigen Rezepten und etwas Kreativität kannst du diese Gemüsesorten leicht in deinen Alltag integrieren und so nicht nur deinen Körper, sondern auch deinen Geschmackssinn verwöhnen.

Bereite dich auf die kalte Jahreszeit vor – mit der Kraft von Herbstgemüse!

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Wir freuen uns darauf, euch in der Gruppe zu begrüßen und gemeinsam auf unserem Weg zu besserer Gesundheit und Fitness zu gehen!

Herzliche Grüße und bis bald in der Gruppe!

Deine Amata